【厚豆腐干的做法】
【步骤一】准备好所需的材料

1. 豆腐干,切成小块,大小适中,以免影响口感。
2. 鸡蛋,打散备用。
3. 盐、胡椒粉、鸡精,适量调料备用。
【步骤二】热锅凉油
4. 将打散的鸡蛋倒入锅中,煎至两面金黄。
5. 将豆腐干块倒入锅中,煎至两面金黄。
【步骤三】加入调料
6. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,将豆腐干煮沸。
8. 转小火,盖上锅盖,煮约10分钟,直到豆腐干变软。
【步骤四】收汁
9. 将豆腐干盛出,装盘。
10. 加入适量的香菜末、葱花,即可享用。
注意事项:

1. 煮豆腐干的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 煎鸡蛋的时候,不宜过度翻转,以免鸡蛋散开。
3. 调味时,可以根据自己的口味适量调整。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和想要增加蛋白质的人。
禁忌:

1. 如果你对鸡蛋过敏,或者是孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群,应避免食用。
2. 豆腐干本身含有盐分和热量,所以在食用时应注意控制摄入量。
总结:
这道菜是一道简单又美味的素食菜肴,豆腐干的口感和鸡蛋的香味相得益彰,营养丰富,适合所有人食用。