包河万达美食小吃详细菜谱

一、材料

1.面粉
2. 水
3. 酵母
4. 糖
5. 盐

二、步骤

1.将面粉和酵母、糖、盐混合，搅拌均匀，慢慢加入水，揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球，放入盆中盖上湿布，醒发15分钟。
3. 将醒好的面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球，再次放入盆中盖上湿布，醒发20分钟。
4. 将醒好的面团揉成长条，分成大小相等的剂子，擀成薄片。
5. 在薄片上撒上一层面粉，用刷子刷上水，将薄片卷起来。 6. 将卷好的薄片卷成长条，切成小段。 7. 将切好的小段擀成薄片，卷入葱花、香菜末、芝麻等配料。 8. 将薄片卷成长条，切成小段，装盘即可。

三、制作流程

1.将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球，放入盆中盖上湿布，醒发15分钟。
2. 将醒好的面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球，再次放入盆中盖上湿布，醒发20分钟。
3. 将醒好的面团揉成长条，分成大小相等的剂子，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层面粉，用刷子刷上水，将薄片卷起来。
5. 将卷好的薄片卷成长条，切成小段。 6. 将切好的小段擀成薄片，卷入葱花、香菜末、芝麻等配料。 7. 将薄片卷成长条，切成小段，装盘即可。

四、适合人群

1.面团适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老人。
2. 发酵时间可以根据自己的喜好来调整，如果时间充足，可以延长发酵时间，口感更佳。
3. 制作过程中需要注意卫生，食材要选用新鲜、干净的，制作过程中要避免用手直接接触面团，以免感染细菌。 五、禁忌

1.面团发酵时间不能过长，否则口感会酸涩。
2. 擀薄片时要避免使用过多的面粉，以免影响口感。
3. 卷入配料时要避免过多，以免影响口感。