大家好，关于核桃骨汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于核桃煲什么汤好的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 核桃煲什么汤好
2. 榴莲炖牛骨的做法
3. 怎么样才可以让牛骨熬出来的汤，又白又干净
4. 排骨炖核桃仁有营养吗

核桃煲什么汤好

煲猪骨汤。

配料：猪骨

（扇骨），黑豆，核桃，莲子，茨实，木耳，蜜枣，姜

步骤：

1.黑豆木耳泡发1小时，核桃莲子茨实泡发半小时

2.猪骨飞水备用

3.所有食材入炖锅，倒入开水，炖盅时间2.5小时

4.时间到，入盐调味即可

榴莲炖牛骨的做法

用料

榴莲皮

2块

牛骨

1根

榴莲核

姜

适量

盐

适量

枸杞

适量

做法

1、牛骨洗净焯水

2、准备两块榴莲皮，姜切片

3、把榴莲皮白色部分切下来备用

4、牛骨焯好水放锅里和榴莲皮一起炖2个小时

5、榴莲核剥好皮备用

6、两个小时炖好放榴莲核再炖30分钟

7、炖出来的榴莲牛骨有点浓浓的

怎么样才可以让牛骨熬出来的汤，又白又干净

你好，我是有滋又有味儿，很高兴能回答你的问题。

在这里我分享一下自己的做法吧：

1.清洗：买回来的牛骨头一定要先用冷水清洗，清洗干净后，适当的泡洗一下。

2.用热水焯：清洗干净的牛骨头放入锅中，特别需要注意一定要冷水下锅，然后在放上葱、姜片、料酒。等水开会后，撇出血沫。然后把牛骨头捞出。二次清洗牛骨头。

3.用砂锅炖：一般做汤的话，砂锅炖出来的汤会更鲜更好喝。

这里需要注意的是，一定一次加够水，不要出现熬汤到一半时再去加水，如果非加不可得话，也一定要加上热水。

4.时间久：炖牛骨头汤的话，一定要遵循一个原则：大火汤开了，转小火慢炖就行了，时间一个小时以上最好。

以上是我总结的一点经验，希望对你有所帮助，谢谢！！

排骨炖核桃仁有营养吗

有营养，而且营养丰富，煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。

煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。

还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。

如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点海带或者冬瓜、萝卜，就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤内，也可去除油腻。

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