湘菜干爆牛蛙的做法大全
配方:
- 牛蛙 1只
- 干爆辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛蛙切块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 干爆辣椒备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干爆辣椒炒香。
6. 将腌制好的牛蛙放入锅中,煸炒至变色。
7. 加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精调味。
8. 继续翻炒,直到干爆辣椒和牛蛙充分熟透。
9. 最后,加入适量的盐、淀粉勾芡即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合爱吃肉类的人。
注意事项:

1. 腌制牛蛙时,可以适量加入一些淀粉,可以让牛蛙更加入味。
2. 干爆辣椒的数量要适中,以免炒糊。
3. 在翻炒牛蛙时,要耐心,不要炒得太久,以免肉质变得老硬。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。