海安老美食的详细菜谱

1.海安老豆腐

2. 海安老豆腐的制作过程

3. 适合人群

4. 禁忌

海安老豆腐是一道传统的海安市美食，制作历史悠久，口感鲜美。

以下是海安老豆腐的详细菜谱：

1.海安老豆腐

2. 海安老豆腐的制作过程

3. 适合人群

4. 禁忌

原料：

- 老豆腐 2块 - 五花肉 1块 - 青蒜 适量 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量

步骤：

1.将老豆腐切成2块，五花肉切成末备用。
2. 热锅凉油，放入姜末和葱花煸炒出香味。
3. 加入五花肉末煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入青蒜末，继续炖煮5分钟，直到豆腐软烂。 6. 尝一下味道，如果需要可以再适当调整盐、糖、鸡精的用量。

4. 禁忌

- 海安老豆腐不能与碱性食物一起食用，如醋、芋头等。 - 海安老豆腐不能与柿子一起食用，会引起消化不良。 - 海安老豆腐不能与葱、姜、蒜等辛辣食品一起食用。 - 海安老豆腐不能与酒精一起食用，会损害肝脏。