【凉拌肉拌菜酱汁配方】

1. 将瘦肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将黄瓜切成薄片,大蒜切成末,葱切成段备用。
3. 锅中热油,放入蒜末煸炒出香味,加入瘦肉煸炒至变色。
4. 倒入适量的凉拌肉拌菜酱汁,煮至酱汁浓稠。
5. 加入黄瓜片和葱段,翻炒均匀。
6. 最后加入盐、糖、醋、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【步骤解析】

1. 腌制瘦肉:加入料酒和盐,可以去除瘦肉的腥味,并增加肉质的鲜嫩度。
2. 煸炒瘦肉:加入适量的淀粉,可以使瘦肉表面变得酥脆,口感更好。
3. 制作凉拌肉拌菜酱汁:加入适量的凉拌肉拌菜酱汁,可以使酱汁更加美味。
4. 加入黄瓜和葱段:加入黄瓜和葱段,可以使菜品更加清爽可口。
5. 调味:加入盐、糖、醋、鸡精,可以调整菜品的口味,使其更加美味。
这是一份简单的凉拌肉拌菜酱汁配方,可以用于制作各种凉拌菜品。根据自己的口味,还可以加入适量的辣椒、芝麻酱等调料,制作出更加美味的菜品。