河北宽饼条怎么弄好吃 正宗河北焖饼的配方
大家好，今天小编来为大家解答河北宽饼条怎么弄好吃这个问题，正宗河北焖饼的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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正宗河北焖饼的配方
食材：
豆芽300克、饼丝儿250克、花生油25毫升、酱油1勺、醋半勺、鸡精适量、葱花适量、辣椒粉适量
制作方法：
1、把绿豆芽洗干净放入碗中
2、饼丝儿准备好
3、往锅内倒入油，把辣椒粉放进去，快速煸炒
4、放入适量葱花，翻炒出味儿
5、将豆芽倒入锅中，翻炒
6、豆芽中放入少量醋
7、将饼丝儿倒入锅中，加入适量酱油，翻炒均匀。如果太干的话，也可以加入适量的水。
8.饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿，最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀出锅就可以了。
贵阳包饼做法
首先将面粉，糖，盐，油，水，泡打粉放进面包桶里选择揉面模式，揉成光滑的圆棍后，用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏过夜。
然后将面皮擀成1厘米厚的薄片，切成5-6cm宽，长边按照2cm宽切成条行，没一块面皮中间用筷子蘸水压一条杠，再附上另一张面皮，锅内倒入菜油，油量以没过油条为准，油烧至八成热，表面有油烟冒出，把面皮两头拉住向两头拉长，快速放入锅内，用筷子立即翻滚，这个翻滚动作很重要，油条中的泡打粉在高温下起泡炸酥，所以要翻滚，不断翻滚油条两面，让油条炸制金黄色即可捞出滤掉油后食用。
最后把面糊调好，家庭制作不要太稠，做出来太厚的薄饼，不好吃，贵阳本地做的面饼更加干厚，容易包裹油条，不易裂开，面皮上刷上甜面酱，刷上油辣椒，撒上花生碎，放一根现炸滚烫开酥的油条，包上葱花食用，酥脆可口滚热的油条即可。
沧州焖饼最正宗的做法
食材：
橄榄菜20克、饼1个、小葱2根、胡萝卜20克、洋葱20克、蒜1瓣、食用油3克、鸡精1克、生抽1克、糖1克
做法：
1、饼切成小块，胡萝卜切片；
2、洋葱切片，蒜切末；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入大蒜、橄榄菜炒出香味，加适量清水煮开，放入大饼、生抽、糖煮5分钟，再加入胡萝卜、洋葱、鸡精煮至收汁；
4、装盘，撒葱花即可。
盘龙饼正宗做法
盘龙饼是云南传统的特色美食，外形酷似一只盘旋飞舞的巨龙，因此得名盘龙饼。做盘龙饼的工艺比较独特，需要用到特殊的饼模。下面是盘龙饼的正宗做法。
所需食材：
1.熟面粉250克
2.鸡蛋2个
3.麻油少许
4.植物油适量
5.糖50克
6.瓜蓝1个
7.桂花酱1勺
8.四季豆1个
9.芝麻饼干若干
步骤：
1.将熟面粉、鸡蛋、麻油、糖和100毫升清水混合搅拌，直至成为面糊状。
2.将面糊备好待用后，将瓜蓝洗净切成长条形，四季豆姜洗净切成小块备用。
3.打入一个蛋黄液，加入桂花酱和适量的植物油炸至金黄色。
4.取一个盘龙饼模具，将饼干铺在模板上，用勺将糊倒入模具中，轻轻晃动模具使糊在饼干上均匀分布。
5.将已炸好的鸡蛋面饼糊切成长条形，以盘龙的姿态摆放在模板中，再用淡面糊把鸡蛋面饼糊包裹住，摆放好。此步骤需要注意尤其是摆放方向，以保证盘龙饼的形态。
6.加入四季豆块和瓜蓝条，在盘龙饼模具周围依次摆放均匀。
7.模具打敲排气后，将整个模板放入锅内用中火煎煮约8至10分钟。
8.待饼熟透后，晾凉一段时间后取出盘于盘中即可。
小提示：
1.鸡蛋面饼糊要煎到稍微有点焦，这样口感更好。
2.面糊不要太稀，否则脆饼容易炸裂。
3.盘龙模具要选用质量好的模具，这样制作出来的盘龙饼才能形态美观，色泽诱人。
OK，关于河北宽饼条怎么弄好吃和正宗河北焖饼的配方的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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