(1)野生蘑菇炒牛肉
材料:
- 野生蘑菇 50 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
制作步骤:

1. 将野生蘑菇洗净,切成小块备用。
2. 牛肉切成薄片,加入生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
5. 加入蘑菇翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
6. 继续翻炒几下,加入少许水,盖上锅盖煮 5 分钟左右。
7. 解开锅盖,继续翻炒几下,待蘑菇熟透即可关火。
适合人群:
这道菜富含蛋白质和多种维生素,对于增强体力、提高免疫力有一定的帮助。同时,野生蘑菇具有清热解毒、低脂肪、低热量的特点,适合夏天食用。
禁忌:
野生蘑菇具有一定的毒性,食用不当可能会危及人体健康。因此,对于从未尝试过食用野生蘑菇的人来说,应当谨慎食用,避免中毒。同时,孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应当避免食用野生蘑菇。
(2)野生蘑菇炒鸡肉
材料:
- 野生蘑菇 50 克
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 植物油适量
制作步骤:

1. 将野生蘑菇洗净,切成小块备用。
2. 鸡肉切成薄片,加入生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入蘑菇翻炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
6. 继续翻炒几下,加入少许水,盖上锅盖煮 5 分钟左右。
7. 解开锅盖,继续翻炒几下,待蘑菇熟透即可关火。
适合人群:
这道菜同样富含蛋白质和多种维生素,对于增强体力、提高免疫力有一定的帮助。同时,野生蘑菇具有清热解毒、低脂肪、低热量的特点,适合夏天食用。
禁忌:
野生蘑菇具有一定的毒性,食用不当可能会危及人体健康。因此,对于从未尝试过食用野生蘑菇的人来说,应当谨慎食用,避免中毒。孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群应当避免食用野生蘑菇。