湘菜水煮墨鱼仔的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 墨鱼仔 200 克
- 辣椒 2 个
- 青蒜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
【做法流程】

1. 将墨鱼仔去头去尾,洗净切成小块。
2. 辣椒切成细丝,青蒜切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入墨鱼仔块煸炒至变色。
5. 加入适量盐、生抽、白胡椒粉、鸡精调味。
6. 加入辣椒丝煸炒均匀。
7. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 加入青蒜段,再煮 3 分钟,即可关火。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 墨鱼仔煮的时间不宜过长,否则容易烂糊。
2. 辣椒的用量要适中,不能太多,否则口感会过于辛辣。
3. 盐、鸡精等调味料的用量要根据个人口味适量调整。