湘菜水煮肉家常做法
配方:
- 五花肉 500克
- 辣椒 2个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐、生抽、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切成末备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入腌制好的五花肉片,煸炒至肉片变色。
5. 加入适量的清水,放入辣椒末和葱段煮开。
6. 加入鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花煸炒一下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和火锅爱好者。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则肉质会过于松弛。
2. 煮肉时不要用铁锅,因为五花肉的油脂会粘在锅底上,不易清洗。
3. 辣椒和豆瓣酱的用量可以根据自己的口味适量调整。