【湖州市特色美食】

1.湖州小笼包 湖州小笼包是湖州市最有名的特色美食之一。小笼包是上海等地常见的传统点心，但在湖州，这里的小笼包有着独特的风味。小笼包的皮薄馅嫩，汤汁鲜美，一口咬下去，香气四溢，让人回味无穷。 制作流程： 材料： - 面粉 - 猪肉末 - 虾仁 - 高汤 - 葱姜 - 水 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 生抽 - 香油 步骤：

1.将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑，醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，放入馅料。
3. 将面皮对折，将两端向中间对折，捏紧边缘，形成一个小笼包。
4. 把小笼包放在蒸锅里，大火蒸10分钟。
5. 取出小笼包，放入碗中，淋上高汤、生抽、糖、鸡精、香油等调料，搅拌均匀即可食用。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合小孩子和老年人。小笼包鲜美可口，汤汁丰富，营养丰富，对身体有益。 禁忌： 由于小笼包的馅料比较油腻，因此不适合高血压、心脏病等病人食用。此外，由于小笼包的面皮比较薄，因此也不适合孕妇和小孩食用。在食用小笼包时，要避免过量，适量即可。
2. 湖州鲈鱼 湖州鲈鱼是湖州市最著名的美食之一，也是湖州的代表性菜肴之一。鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的鱼类。 制作流程： 材料： - 鲈鱼 - 葱姜蒜 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 白胡椒粉 - 植物油 步骤：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，清洗干净。
2. 将葱姜蒜切成末，放入料酒中腌制10分钟。
3. 用厨房纸擦干鲈鱼表面的水分，然后在两面均匀地撒上盐、鸡精和白胡椒粉。
4. 将鲈鱼放入热锅中，用中火煎至两面金黄色。
5. 将煎好的鲈鱼盛出，锅中放入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 将生抽倒入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 将白胡椒粉、盐、鸡精放入锅中，再煮5分钟，最后将鲈鱼放入锅中，煮3分钟即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合老年人和小孩子。鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，对身体有益。 禁忌： 由于鲈鱼富含蛋白质，因此不适合高血压、心脏病等病人食用。此外，由于鲈鱼比较油腻，因此也不适合孕妇和小孩食用。在食用鲈鱼时，要避免过量，适量即可。
3. 湖州豆皮 湖州豆皮是湖州市的传统美食之一，也是湖州的代表性菜肴之一。豆皮口感细腻，味道鲜美，是高蛋白、低脂肪的鱼类。 制作流程： 材料： - 豆皮 - 猪肉末 - 虾仁 - 葱姜 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 白胡椒粉 - 植物油 步骤：

1.将豆皮切成长方形或正方形的片，放入热锅中，用中火煎至两面金黄色。
2. 将煎好的豆皮盛出，锅中放入适量的植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将猪肉末和虾仁放入葱姜蒜中，加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉，腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉末和虾仁炒熟，放入豆皮片中，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟。 6. 最后将豆皮放入锅中，煮3分钟即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其适合小孩子和老年人。豆皮口感细腻，味道鲜美，营养丰富，对身体有益。 禁忌： 由于豆皮富含蛋白质，因此不适合高血压、心脏病等病人食用。此外，由于豆皮比较油腻，因此也不适合孕妇和小孩食用。在食用豆皮时，要避免过量，适量即可。