湘菜姜葱炒鸡的做法如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 青红椒各 5 克
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 姜、大葱、青红椒、蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒末继续煸炒。
5. 加入白糖、生抽、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢美食但又担心胆固醇高的人。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间要足够,以便更好地入味。
2. 炒鸡肉时要掌握好火候,不要太过干燥或太糊。
3. 加入葱花翻炒几下即可,以免时间过长导致口感变差。