小炒淮山湘菜的做法视频

配方:
- 淮山(150克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 淀粉(适量)
做法流程:

1. 淮山去皮,洗净,切成小块。青椒、红椒去籽,洗净,切成小块备用。
2. 姜、蒜、大葱切末备用。
3. 热锅凉油,加入淮山块煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、大葱末煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水,焖煮5分钟左右。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
8. 最后加入适量的食用油和少量盐、鸡精调味即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 炒淮山时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 炒淮山的时间不宜过长,以免糊锅。
3. 食用时不宜多吃,以免消化不良。