湘菜蘑菇炒牛肉的做法视频

配方:
- 牛肉:200克
- 蘑菇:200克
- 青红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制20分钟。
2. 蘑菇洗净备用,青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,加入牛肉片煸炒至变色。
5. 加入蘑菇、青红椒块继续煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量清水,焖煮5分钟,加入适量淀粉勾芡。
7. 翻炒均匀,装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和孕妇。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,可适量添加淀粉,使其更加嫩滑。
2. 炒蘑菇时,可适量添加清水,以免蘑菇煮烂。
3. 勾芡时,可适量添加淀粉和清水,使其更加细腻。
4. 烹饪过程中不宜添加过多的调味品,以免味道过浓。
5. 烹饪过程中要注意火候,避免牛肉炒焦或煮烂。