曼玉餐厅的配方菜有哪些?
曼玉餐厅是一家以高品质食材和独特口味而著称的餐厅。作为一家高端餐厅,他们的菜单包含许多美味的菜品。下面就是曼玉餐厅的详细菜谱,以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。
【曼玉餐厅配方菜1】
菜名:柠檬鸡
食材:
- 鸡腿肉 2 块
- 柠檬 2 个
- 鸡胸肉 1 块
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
制作流程:

1. 鸡肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 柠檬挤出汁来,备用。
3. 锅中热油,放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜瓣,煸炒出香味。
5. 倒入适量的生抽、水淀粉勾芡,翻炒均匀。
6. 最后加入柠檬汁,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
禁忌:
柠檬含有丰富的维生素 C,如果直接食用会对身体造成伤害。因此,这道菜应该在烹调过程中加入柠檬汁,而不是直接食用。
【曼玉餐厅配方菜2】
菜名:红烧肉
食材:
- 五花肉 500 克
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 清水 适量
制作流程:

1. 五花肉切成 2 厘米见方的块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入料酒,煸炒出香味。
4. 倒入适量的酱油,煸炒均匀。
5. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
6. 加入八角、花椒,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,将五花肉块放入锅中,大火烧开。
8. 转小火慢慢炖煮 40 分钟,直到肉熟软入味。
9. 最后收汁,让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。
禁忌:
由于红烧肉的油腻口感,建议老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人谨慎食用。