牛菜怎么弄好吃视频讲解?牛下货怎么做才好吃
其实牛菜怎么弄好吃视频讲解的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解牛下货怎么做才好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享牛菜怎么弄好吃视频讲解的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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多多买菜里面的牛三鲜怎么样
牛三鲜是一道地道的川菜,由牛肉、肺和心组成。多多买菜的牛三鲜口感鲜美,肉质鲜嫩,味道十分醇厚,很适合作为下饭菜搭配米饭食用。此外,多多买菜的牛三鲜做法独特,配料丰富,包括了青椒、葱、姜、蒜等多种调料,入口爽口,营养丰富,口感丰富。总之,多多买菜的牛三鲜是一道不错的川菜佳品,让人吃出香辣可口的川味滋味,非常值得尝试。
牛下货怎么做才好吃
应该是牛下水我们这边都叫做牛下水,牛下货可是个东西啊做好了味道飞常美妙,怎么做才好吃那可要找到它适合的烹饪方法才行,不过像这类的食材做法也太多至于怎么做才好吃我觉得吧应该是仁者见仁,智者见智吧。比如就光一个牛毛肚就有多种吃法什么辣卤啊,白卤啊,剁椒啊,干锅啊,凉拌啊等等做法真是千奇百怪啊,我认为牛毛肚卤出来比较好吃,牛百叶葱油或者刷锅比较好吃,牛肠干锅比较好吃,牛心牛肝牛肺水煮料比较好吃。至于怎么做那我们一起来看看吧。
牛毛肚
牛毛肚一斤洗净灼水一下备用,准备葱,姜,蒜,八角三个,桂皮一小块,香叶五片,豆蔻十个,白芷四片,花椒一小撮,干辣椒,盐,鸡精,味精,白糖,酱油,老抽,胡椒粉,耗油。把香料放锅里炒香加料酒加水加调料烧开把牛毛肚放进去小火慢炖俩个小时就可以了。
牛百叶
牛百叶洗净煮熟切条形和莴笋搭配或者绿豆芽搭配也可以,莴笋垫底把切好的牛百叶放在上面放酱油,葱花,蒜泥,干辣椒段不要要太多用三根手指去捏就行了,然后锅中烧热油大概七成热一勺就行了把油淋在上面就可以了。
牛肠
牛肠洗净切小段搭配点洋葱块,大蒜子,生姜块,干辣椒,小木耳放锅里炒,炒的辣点麻点味道最好,牛肠要用高压锅给压熟才能制作成干锅形式的,在炒制的时候放点豆瓣酱,香辣酱用菜籽油炒才够味。
牛肝牛心牛肺
它们三可以在一起制作又叫水煮牛三样,同样也是先煮熟在制作搭配生菜,金针菇,豆芽等一些蔬菜垫底,调料就是用火锅底料,豆瓣酱,辣椒酱,花椒油,花椒粒,做法就是锅中放菜籽油烧热加火锅底料,豆瓣酱,辣椒酱炒香在加鸡汤没鸡汤就用清水也可以加调料酱油,老抽,辣油,鸡精味精,白糖,胡椒粉一起烧开三分钟把残渣捞出来把生菜放进去汤一下捞出放在盘子里垫底在把煮熟了的牛三样也放进去泡一分钟捞出摆在生菜上面在把汤汁缓缓的从侧面到进去然后在蒜泥四个蒜,葱花俩根,干辣椒大把,花椒粒一小撮,花椒油少许全部放在上面锅中烧热油七成热淋在上面即可,如果觉得不够辣不够麻可以多放这俩样东西。这样就完成了。
以上做法只是冰山一角它们的做法太多就不一一展示了,最后祝您用餐愉快,生活美满!
牛里脊肉怎么做好吃
牛肉的做法有很多,每个部位的肉口感也不一样。牛里脊肉口感细嫩,可以用来生炒着吃,不过我更喜欢用来煎牛排吃,跟爱人一起来一个烛光晚餐,别提多浪漫了[送心]。
买肉的时候,可以让老板切好1cm左右厚度的牛排。如果刀工不好的话,自己拿回来不好切。然后在牛排上均匀的抹上胡椒粒和少量的盐进行腌制半小时,当然也可以再加点柠檬汁。
利用腌牛排的时间,准备点西兰花、意大利面和番茄??。锅内水烧开后,放点盐,下入意大利面煮10分钟左右,把面煮熟捞起控干水份备用,再下西兰花焯熟捞出备用。还可以煎一个鸡蛋。
平底锅烧热后,放点黄油。等黄油融化,放入腌好的牛排,继续开大火煎制,可以闻到肉质焦化的特殊香味。如果是夏天,每面各煎40秒左右就可以了。如果是冬季,牛排温度低,两面各煎1分钟左右就可以煎至7分熟。控制好时间,能保证煎熟还保留了肉质的鲜嫩。
牛排煎好后,和西兰花、意大利面、鸡蛋一起摆盘,然后淋入黑椒汁。点上蜡烛,开瓶红酒,与心爱的人一起享受这浪漫的烛光晚餐吧[惊喜]
牛外脊筋怎么炒
材料:牛外脊筋,姜,葱段,桂皮,萝卜,八角,牛肉筋,老抽,糖,料酒,盐,花椒,
1、牛外脊筋加香料料酒飞水洗净,
2、备好配料,白萝卜为主,其他配菜想吃啥乱加,也可以不加
3、煸炒豆瓣香料葱姜蒜,没有葱了,用的葱粉,
4、不加配菜,煸炒牛筋,加料酒,老抽,生抽,盐,蚝油,加开水倒入高压锅1小时,
5、等待牛肉筋软糯后,开盖,下配菜,不用盖上盖子也不用加压了,因为加压后的蔬菜很难吃,
6、萝卜煮软后,就可以吃了,点缀香菜小葱更好
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。