湘菜爆炒鱿鱼条的做法大全(1)
配方:
- 鱿鱼条 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鱿鱼条去内脏,洗净,切成小块,加入料酒和生姜片腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱿鱼条煸炒。
3. 加入辣椒继续翻炒,再加入生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量水,焖煮 5 分钟,直到鱿鱼条熟透。
5. 最后加入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鱿鱼的爱好者。
注意事项:

1. 炒鱿鱼时,一定要热锅凉油,避免鱿鱼被炒糊。
2. 炒鱿鱼时要多加翻炒,避免鱿鱼口感变硬。
3. 焖煮鱿鱼时要适量加水,避免鱿鱼过度干燥。