【烩菜泡糕】详细菜谱

1. 食材及用量
- 烩菜:200克
- 泡糕:200克
- 猪肉末:100克
- 葱花:适量
- 姜末:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 制作流程

1. 将泡糕切成小块,加入淀粉搅拌均匀,用油炸至金黄色捞出备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、姜末搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱花、姜末煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入烩菜,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让烩菜入味。
6. 将炸好的泡糕块放入锅中,再加入醋、生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 煮5分钟,让泡糕入味,待其表面变得焦黄色即可关火。
3. 适合人群
烩菜泡糕是一道美味健康的家常菜,适合所有人群食用。
4. 禁忌
- 烩菜泡糕属于热性食物,容易上火,因此体质偏热、易口干舌燥、便秘等人群应避免食用过多。
- 泡糕本身比较淀粉,容易引起消化不良,胃寒、胃酸过多、腹泻等消化系统问题的人应适量食用。
5. 总结
烩菜泡糕是一道美味健康的家常菜,制作简单,口感酥脆,适合所有人群食用。但应注意适量食用,避免消化不良等问题的发生。