2016锦江乐园美食节详细菜谱——红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其是喜欢红烧肉口感的人。红烧肉是一道传统的中国菜肴，具有浓郁的香味和口感，是许多人喜爱的美食。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香；
3. 加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【禁忌】

1.红烧肉的汁汁比较多，所以需要注意控制火候，避免烧糊；
2. 食用红烧肉时需要注意胆固醇的摄入量，因为五花肉中含有较高的胆固醇；
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃红烧肉。 以上就是 2016 锦江乐园美食节详细菜谱——红烧肉的制作方法，希望您能够喜欢这道美食。