怎样卤蛋才好吃又简单?
卤蛋是一种十分受欢迎的传统小吃,它的外表坚硬,口感香脆,内部则柔软多汁,口感极佳。但是,要做出好吃的卤蛋并不容易,需要掌握一定的技巧和配方。
以下是制作简单又好吃的卤蛋的配方和步骤:
材料:
- 鸡蛋
- 酱油
- 料酒
- 冰糖
- 八角
- 桂皮
- 香叶
- 盐
- 水
步骤:

1. 先将鸡蛋煮熟,去壳备用。
2. 在锅中加入适量的酱油、料酒和冰糖,搅拌均匀。
3. 加入八角、桂皮、香叶和适量的水,煮沸后转小火煮30分钟。
4. 将煮好的酱汁滤掉杂质,倒入鸡蛋中,加入适量的盐,搅拌均匀。
5. 将鸡蛋放入锅中,用中小火炖煮1-2小时,直到鸡蛋完全熟透。
以上就是制作简单又好吃的卤蛋的配方和步骤。可以根据自己的口味和喜好调整酱汁的配料,制作出自己喜欢的卤蛋。此外,还可以将卤蛋放入冰箱冷藏,口感更加柔软。
制作卤蛋需要耐心和技巧,只有掌握了这些技巧,才能做出好吃的卤蛋。