五花肉炒笋是一道四川菜,以五花肉和笋为主料,搭配各种调味料,烹制出一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。
五花肉炒笋的做法如下:

1. 将五花肉切成块状,用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟左右。
2. 将笋去皮切成小块,焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的五花肉块煸炒至变色。
4. 加入笋块翻炒,加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
5. 加适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟左右,直到五花肉熟透,汤汁浓稠即可。
温馨提示:在烹制过程中,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。
以上就是五花肉炒笋的做法,一道美味可口、营养丰富的四川菜。