【豆腐美食制作流程】

1.材料准备：豆腐 1 块、瘦肉 100 克、生姜 2 片、葱 1 根、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1/2 汤匙、盐适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、清水适量。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 瘦肉洗净，切成小块，加入生姜和葱，料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
4. 锅中加入适量水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂，捞出备用。
5. 锅中加入适量油，放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色。 6. 加入姜片和葱段，继续煸炒出香味。 7. 倒入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。 8. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。 9. 最后倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、素食者以及患有心血管疾病的人食用。 【禁忌】

1.豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，但摄入过多会导致体重增加。因此，肥胖、正在服用减肥药物的人应该适量食用。
2. 豆腐中含有一种皂角苷的物质，会促进人体内胰岛素的分泌，容易引起血糖升高。因此，糖尿病患者应该谨慎食用。
3. 豆腐中含有钙、镁等营养成分，但其中的水分含量很高，如果过量食用会导致腹泻、腹胀等问题。因此，腹泻、腹胀的人应该适量食用。 【制作流程】

1.将豆腐块放入锅中，加入清水，煮至豆腐软烂。
2. 将腌制好的瘦肉块放入锅中，煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮至豆腐软烂。
4. 加入适量的生抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 最后倒入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。