嘎巴菜卤汁配方大全

1. 【材料】
- 嘎巴菜(200克)
- 五花肉(100克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 冰糖(适量)
- 八角(适量)
- 桂皮(适量)
- 盐(适量)
2. 【制作过程】

1. 将五花肉洗净,切成大小相同的小块。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中加入适量水,放入五花肉块,加入姜片、葱段、料酒,焯水至肉变色。
4. 将焯好水的五花肉块捞出,沥干水分备用。
5. 将嘎巴菜洗净,切成小块备用。
6. 将锅中加入适量油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
7. 放入焯好水的五花肉块,煸炒至肉块表面金黄色。
8. 加入嘎巴菜和姜片、葱段、八角、桂皮,继续煸炒均匀。
9. 加入适量生抽、老抽,煮至汁液浓稠。
10. 加入适量盐调味即可。
3. 【适合人群】
适合人群:一般人群均可食用,尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人食用。
4. 【禁忌】
禁忌:由于嘎巴菜中含有较高的盐分,因此高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应适量食用。同时,由于嘎巴菜中含有较高的嘌呤,患有痛风等疾病的人应慎重食用。
5. 【注意事项】

1. 制作过程中应注意火候,不要过度煮煮,以免肉质变硬。
2. 制作好的嘎巴菜卤汁可保存一段时间,但不宜长期保存,以免变质。
6. 【总结】
嘎巴菜卤汁是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富,尤其适合老年人、儿童、女性和体质虚弱的人食用。同时,由于嘎巴菜中含有较高的盐分,因此高血压、心脏病、肾脏疾病等患者应适量食用。制作好的嘎巴菜卤汁可保存一段时间,但不宜长期保存。