【烤鸡杂湘菜做法窍门图片】
配方:
- 鸡杂(鸡肉、鸡肉杂、鸡心、鸡肝、鸡腿肉等)500克
- 辣椒面20克
- 姜蒜末10克
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
- 料酒、生抽、老抽、蜂蜜适量
做法流程:

1. 将鸡杂洗净,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鸡杂煸炒至变色。
3. 加入适量的辣椒面和蜂蜜,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮15-20分钟,直到鸡杂熟透,汤汁浓稠。
5. 最后,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
相关事项:

1. 鸡杂需要腌制20分钟,使其入味。
2. 炒辣椒面时,要加入适量的食用油,炒至油热,辣椒炒香。
3. 在焖煮鸡杂时,要加入适量的水,以免鸡杂煮干。
4. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料,调整味道。