剁椒土豆片是一道经典的湘菜,口感鲜美,酸辣可口。下面是制作方法:
材料:
- 土豆2个
- 剁椒适量
- 蒜3瓣
- 姜1小块
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
步骤:

1. 土豆去皮,切薄片,用水冲洗掉淀粉,沥干备用。
2. 剁椒、蒜、姜切碎备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入蒜、姜爆香。
5. 加入剁椒、辣椒继续炒香。
6. 放入土豆片翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、醋翻炒均匀。
8. 翻炒至土豆片熟透,汤汁收干即可。
小贴士:

1. 炒剁椒时不要太长时间,以免糊掉。
2. 辣椒和剁椒的数量可以根据个人口味调整。
3. 汤汁的量可以根据自己的口味适量调整。
以上就是剁椒土豆片的做法,你学会了吗?如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也感受到湘菜的独特魅力。