【红酒雪花牛排的做法】
一、食材准备
雪花牛排需要选用肉质鲜嫩、纹理细致的牛肉,最好选用带里脊肉的牛排。雪花牛排的制作方法需要提前腌制,因此需要准备适量的盐、黑胡椒、料酒等调料。此外,需要准备红酒、牛排刀、牛排烤盘等食材。
二、制作步骤

1. 将牛排从冰箱里取出,擦干水分,并在牛排表面切几刀,方便腌制。
2. 将牛排放入调料中腌制10-15分钟,期间需要不断翻动牛排,以保证均匀入味。
3. 将腌制好的牛排放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中烤10-15分钟,期间需要不断翻动牛排,以保证两面均匀受热。
4. 将烤盘从烤箱中取出,放入预热至180°C的红酒中腌制20-30分钟,期间需要不断翻动牛排,使牛排表面均匀涂上红酒汁。
5. 将红酒汁倒掉,将牛排重新放入烤盘中,放入预热至200°C的烤箱中烤20-25分钟,期间需要不断翻动牛排,以保证两面均匀受热,最后烤制时间可以根据自己的喜好来决定。
6. 将烤好的雪花牛排取出,放入预热至180°C的烤箱中烤5-10分钟,使红酒汁充分渗透到牛排中,使牛排更加美味。
三、注意事项

1. 腌制时间可以根据自己的喜好来决定,但一般需要腌制15-20分钟。
2. 烤制时间也可以根据自己的喜好来决定,但一般需要烤制20-25分钟。
3. 烤制过程中需要不断翻动牛排,以保证两面均匀受热。
4. 红酒汁可以根据个人口味加入适量的盐、糖等调料。