三鲜馅水饺怎么弄好吃，三鲜馅饺子的家常做法
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本文目录
三鲜馅水饺正宗做法
材料：中筋面粉、水、猪肉、白菜帮、香菜、花生油、花椒粉、生抽、老抽、海米、虾仁、香菜、麻油、葱、姜
做法
1.和面，这个都懂得。和好面以后放到盆里盖上厨房布等着
2.白菜帮切黄豆大小的丁，撒上盐静置一会儿
3.葱姜海米剁碎，放到肉馅里，加花椒粉，半份花生油，生抽，老抽，半份盐稍微搅拌一下
4.将步骤2的白菜挤水至步骤三的肉馅里，分三次加入，每次加入以后充分搅拌保证被肉馅吸收。边搅拌边观察，保证水量合适，总共搅拌15分钟以上，保证肉馅上劲儿。要加虾仁可以在搅好的肉馅里加入虾仁，略作搅拌
5.将剩下的一半油加入白菜丁里轻轻搅拌以锁住水分，加入肉馅里轻轻拌匀，香菜切末，跟麻油一起加入肉馅里轻轻拌匀
6.可以开包了
三鲜馅饺子的家常做法
三鲜馅饺子是一道经典的北方传统美食，下面是其做法：
所需材料：
-猪肉馅
-香菇
-韭菜
-豆腐干
-姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
-饺子皮
步骤：
1.香菇、韭菜、豆腐干分别用热水泡软，剁成细末备用。
2.将猪肉馅放在大碗中，加入泡好的香菇末、韭菜末、豆腐干末、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。
3.取一张饺子皮，放入馅料，将皮对折捏紧。
4.将饺子放入沸水中，待水再次沸腾后，加入适量的冷水，反复煮沸3次即可。
温馨提示：加入泡软的豆腐干会让馅料更加细腻，加入适量的料酒和香油可以提升馅料的鲜味和香气。煮饺子时需要反复煮沸，这样可以让饺子更加充分的煮熟，吃起来更加美味。
饺子包什么馅儿又香又好吃
猪肉芹菜馅。取猪前腿肉一斤打成肉馅、去叶芹菜半斤打碎挤净水待用；用作料：盐、葱、葁沫、五香粉、味精、生抽、麻油、生鸡蛋两只打碎拌入肉馅和芹菜中。
素三鲜馅饺子怎么调陷
食材：
面粉、温水、鲜虾仁、洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜、木耳、鱼露、十三香、食盐、香油。
步骤：
1、面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加保鲜膜稍饧半小时。
2、干木耳提前用水泡发，洗净后切成末，洋葱、胡萝卜、蘑菇、娃娃菜也分别切成末。
3、鲜虾仁去除虾线后洗净控干水分，用刀背剁成虾肉粒。
4、加适量十三香、食盐，淋入适量香油。
5、加入少量鱼露去腥提鲜，如果没有的话也可以不加。
6、充分搅拌均匀后美味的饺子馅就做好了。
7、饧好的面团分出一小块来，揉搓成粗细均匀的条状，分切成小剂子。
8、给剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚、边缘略薄的圆片。
9、取一个饺子皮放入适量馅。
10、包制成自己喜欢的各种样子。
11、如此重复做好所有的饺子。
12、煮锅中水烧开后下入包好的饺子，加盖煮沸后加入少许冷水，再次加盖煮沸，如此重复三至四次美味的饺子就可以出锅了
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