【湘菜黄椒鱼头煲的做法视频】

1. 黄椒鱼头煲是一道以鱼头为主料的湘菜,以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受食客们的喜爱。
2. 鱼头肉质鲜美,富含各种蛋白质和氨基酸,适合搭配各种蔬菜和调料进行烹制。
3. 制作黄椒鱼头煲需要准备以下食材:鱼头、黄椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。
4. 将鱼头清洗干净,加入料酒和姜片腌制30分钟。
5. 热锅冷油,加入葱姜蒜爆香,再加入黄椒煸炒。
6. 将腌制好的鱼头放入锅中,加入适量的水,用中小火炖煮1小时。
7. 最后加入生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料,继续煮5分钟,即可起锅。
8. 黄椒鱼头煲口感鲜美,汤汁浓郁,是一道美味的湘菜佳肴。