街头美食斗士白钟元的详细菜谱

1.炸酱面

材料： - 面条：300克 - 五花肉：200克 - 黄瓜：1根 - 豆芽：100克 - 大葱：1根 - 姜：1小块 - 蒜：5瓣 - 豆瓣酱：2汤匙 - 肉末：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 料酒：1汤匙 - 白糖：1汤匙 - 食用油：适量 制作流程：

1.将五花肉切成肉末，大葱、姜、蒜切成末，黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。
2. 热锅凉油，加入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末继续煸炒。
3. 加入生抽、料酒、白糖继续翻炒均匀，加入适量水，烧开后转小火炖煮10分钟。
4. 加入豆芽和黄瓜丝，继续炖煮5分钟，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。 适合人群： - 适合人群：任何年龄段的人，尤其适合喜欢吃面食的人。 禁忌： - 炸酱面虽然美味，但需要注意的是，豆瓣酱中含有盐分较高，过量食用可能会对健康产生负面影响。 - 豆芽中含有草酸，过量食用可能会影响钙吸收，因此孕妇、哺乳期妇女和骨质疏松的人应该避免食用豆芽。

2. 红烧肉

材料： - 五花肉：300克 - 姜片：2片 - 葱段：1根 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 老抽：1汤匙 - 食用油：适量 - 冰糖：适量 - 清水：适量 制作流程：

1.将五花肉切成块状，放入热锅中焯水，焯水时加入姜片、葱段和料酒。
2. 热锅凉油，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面变色，加入生抽、老抽和冰糖继续翻炒均匀。
3. 加入适量清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软即可。
4. 最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。 适合人群： - 适合人群：所有年龄段的人，尤其适合喜欢吃肉类的人。 禁忌： - 红烧肉虽然美味，但需要注意的是，糖色是红烧肉的关键之一，因此应该选择色泽鲜红、口感细腻的冰糖。