日式荞麦拌菜调料配方

1. 制作流程
日式荞麦拌菜是一道健康美味又营养的料理,制作流程相对简单。以下是制作日式荞麦拌菜的详细流程:
材料:
- 荞麦面 200 克
- 黄瓜 1 根
- 胡萝卜 1 根
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 1 段
- 大蒜 2 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 黑醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 橄榄油 2 汤匙
- 芥末 2 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 盐 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 准备食材:将黄瓜、胡萝卜洗净,切成细丝;大葱、大蒜切成葱花和蒜末备用。
2. 打鸡蛋:将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。
3. 煮荞麦面:将荞麦面煮熟,捞出沥干。
4. 装盘:将煮好的荞麦面放在碗中,倒入打好的鸡蛋液,拌匀。
5. 加入调料:将调料倒入锅中,用中火翻炒均匀。
6. 拌匀:将调料和鸡蛋液混合在一起,拌匀。
7. 装盘:将拌好的荞麦面装入碗中,撒上适量的香菜即可。
适合人群:

1. 适合高血压、高血脂、糖尿病等人群食用。
2. 荞麦面含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,预防便秘。
3. 黄瓜、胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素,有助于维持身体健康。
禁忌:

1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人群不适合食用。
2. 荞麦面中含有一种成分,容易引起胃酸分泌过多,因此,有胃溃疡、胃炎等病史的人群不适合食用。
3. 荞麦面中含有丰富的维生素B12,但过量食用也会导致中毒,因此,孕妇和儿童不适合过量食用。