习水马临美食——马临凉粉

凉粉是习水马临地区的传统美食之一，以其细滑爽口、味道鲜美而著称。下面介绍的是一份简单的马临凉粉做法，供您参考。 ## 习水马临美食——马临凉粉 ### 食材 - 凉粉 200克 - 猪肉末 100克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 醋 适量 - 辣椒油 适量 - 香菜 适量 ### 制作流程

1.将凉粉切成小块，放入开水中焯水，捞出后沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、酱油、糖、蒜末、姜末拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉末煸炒至变色，加入青椒、红椒翻炒几下。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟，让猪肉末煮烂入味。
5. 加入焯水后的凉粉，翻炒均匀。 6. 加入适量的酱油、盐、糖、醋、辣椒油，继续翻炒均匀。 7. 最后撒上适量的香菜，即可装盘食用。 ### 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是小孩子和老年人。凉粉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进消化和降低血压。 ### 禁忌

1.不要在凉粉中加入盐过量，过量加入盐会影响身体健康。
2. 不要在凉粉中加入辣椒和花椒过多，过多的辣椒和花椒会影响口感和健康。
3. 不要在食用凉粉后立即饮用冷水或吃过多油腻食物，以免影响凉粉的口感和健康。 ## 结语 制作一份简单的马临凉粉，不仅可以享受到美食的美味，还可以感受到传统美食的魅力。希望这份简单的菜谱能够给您带来帮助，祝您制作出一份美味的凉粉。