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1. 湘菜以辣、鲜、麻为主要特点,适合口味偏好重的人食用;2. 湘菜的烹饪方式多样,应注意控制火候,避免过熟或过生;3. 湘菜的食材丰富,应注意选择新鲜、优质的食材;4. 在烹饪过程中,应注意调味的搭...