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1. 鱼肉切成块状,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制20分钟。2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,将腌制好的鱼肉块裹上蛋液,放入热锅中煎至两面金黄色,取出备用。3. 姜、蒜切末备用。青红椒...