传统蒸菜做法和配方
一、传统蒸菜的制作流程传统蒸菜是一种经过蒸制后口感鲜美、营养丰富的菜品。其制作流程一般为:1.原材料的选择:选用新鲜的蔬菜、肉类等食材。2.清洗食材:将食材进行初步清洗,去除表面的杂质和污渍。3.切片...
传统卤菜拌菜调料配方
1. 【制作过程】将猪肉、牛肉、鸡肉、鸭血、鸭肝、猪肝、猪肚、大肠、肺、心、舌头、鼻子等内脏洗净,切成大小相同的块状,然后在锅中加入适量水,放入内脏块,加入葱、姜、料酒等调料,煮熟后捞出备用。2. 将...