湘菜做法视频

配方

- 干煸四季豆(100克)
- 腊肉(50克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)

做法流程

1. 四季豆去头去尾洗净切段,腊肉切片,辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入四季豆煸炒至变软,加入适量的盐、鸡精和生抽调味。
4. 继续煸炒至四季豆熟透,加入辣椒和少量醋翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食用油和少量水的焖煮,收汁即可。

适用人群

适宜人群:

1. 心血管疾病患者、高胆固醇患者、肥胖症、高血压、糖尿病等人群。
2. 消化系统疾病患者、孕妇、儿童等人群。

注意事项

1. 四季豆性质寒凉,脾胃虚弱、易腹泻、腹胀的人食用时要适量。
2. 烹饪时要注意火候,不要过度炒煮,以免四季豆烧烂糊掉。
3. 食用辣椒时要注意适量,过量食用可能会导致消化不良、口腔发炎等问题。