煨牛腩湘菜做法大全图片

配方:煨牛腩,湘菜,适量油,适量盐,适量姜,适量蒜,适量辣椒,适量料酒,适量生抽,适量老抽,适量醋,适量白糖,适量鸡精,适量水。
做法流程:

1. 将牛腩切成块状,用开水烫一下,去掉血水和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味,然后加入牛腩煸炒至变色。
3. 加入适量的料酒,生抽,老抽,醋,白糖,鸡精和水,烧开后转小火煮3小时左右,直到牛腩软烂入味。
4. 最后加入适量的盐,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 牛腩要切成块状,大小适中,这样煮出来的肉质更好。
2. 煮牛腩时要加入适量的水,才能确保肉质鲜嫩多汁。
3. 烹饪过程中不要添加过多的调料,以免影响口感。
4. 食用时要掌握好火候,避免煮糊。