【东南亚菜配方】
一、制作流程

1. 准备食材:东南亚菜系以海鲜、肉类、蔬菜为主,所需食材如下:
- 生鱼:1条
- 虾:500g
- 菲律宾菲律宾肉骨茶:2包
- 青豆:适量
- 榴莲:适量
- 香菜:适量
- 柠檬:适量
2. 处理食材:将生鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5cm见方的块,虾去壳去头,菲律宾菲律宾肉骨茶洗净备用。青豆焯水备用,榴莲切成小块,香菜切段备用。
3. 烹饪食材:将生鱼块、虾、菲律宾菲律宾肉骨茶放入热锅中煎至两面金黄,取出备用。将青豆放入锅中焯水至变色,取出备用。
4. 准备调料:将泰国香茅、姜片、葱段、大蒜切成末,放入碗中,加入适量的酱油、糖、醋、椰浆、热水搅拌均匀成调料汁。
5. 烹饪菜品:将调料汁倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,放入青豆、榴莲块,再煮5分钟即可。
二、适合人群

1. 适合孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用。
2. 菲律宾菲律宾肉骨茶富含蛋白质和氨基酸,有助于增强体力、消除疲劳。
3. 青豆焯水后口感爽脆,适合夏天食用。
三、禁忌

1. 虾有可能引起过敏,孕妇、儿童等人群应该避免食用。
2. 菲律宾菲律宾肉骨茶和榴莲都有一定的糖分,过量食用可能会引起腹泻、胃痛等不适症状。
3. 榴莲和青豆一起食用可能会引起化学反应,因此应该避免同时食用。