四川菜酸辣金汤肥牛做法详细介绍
【制作流程】

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 青红椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉片煸炒,煸炒至变色。
5. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒末、盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 加入金汤,煮沸后转小火煮3分钟。
8. 放入香菜末即可。
【适合人群】
适合所有人群,尤其适合爱吃牛肉的人。
【禁忌】
由于金汤中含有辣椒和花椒等调味料,因此孕妇、哺乳期妇女、心脑血管疾病患者、肝病患者等人群不宜食用。
【注意事项】

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 金汤的调味料要根据自己的口味适量添加,不要加太多。
3. 煮金汤时,水要一次性加足,否则容易导致金汤浑浊。
4. 香菜末可以在最后一步加入,增加香气。
【酸辣金汤肥牛】
材料:
- 牛肉:200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 金汤:1罐
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 香菜末:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 青红椒、葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的牛肉片煸炒,煸炒至变色。
5. 加入清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青红椒末、盐、胡椒粉、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 加入金汤,煮沸后转小火煮3分钟。
8. 放入香菜末即可。