【冻虾尾川菜】详细菜谱
【序号】1
【适合人群】适合所有人群,特别是爱好川菜的人。
【制作步骤】

1. 虾尾去壳去头,洗净备用。
2. 切成长条状。
3. 将虾尾放入碗中,加入冰块,放入冰箱冷冻至完全冻结。
4. 取出冻好的虾尾,用厨房纸擦干水分。
5. 准备葱姜蒜,切成末。
6. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入虾尾,煸炒至虾尾变色。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
9. 加入适量清水,煮至虾尾熟透。
10. 起锅前加入醋,翻炒均匀即可。
【禁忌】冻虾尾川菜适合所有人群,但孕妇、儿童、老年人以及患有肠胃疾病的人不宜多吃。冻虾尾中含有冰块,放入冰箱冷冻,会导致食物变质,口感变差。因此,在食用冻虾尾时,一定要确保其新鲜,口感好。
【注意事项】

1. 虾尾一定要冷冻完全,否则口感会不好。
2. 炒虾尾时,不要加太多油,以免油腻。
3. 虾尾煮熟的时间不宜过长,否则容易煮烂,口感变差。
4. 食用冻虾尾时,要加入适量的调料,增强口感。
【总结】冻虾尾是一道美味的川菜,适合所有人群。但孕妇、儿童、老年人以及患有肠胃疾病的人不宜多吃。冷冻虾尾在冰箱中冷冻,会导致食物变质,口感变差。因此,在食用冻虾尾时,一定要确保其新鲜,口感好。