美食专家组最新菜谱——红烧肉 【菜谱名称】红烧肉 【食材】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作步骤】

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的中式传统菜肴，适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.红烧肉的油腻感较强，因此胃寒、消化不良、胃肠道手术后的病人应适量食用；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者应该控制食用量；
3. 红烧肉中含有盐分较高，因此高血压、心脏病患者也应该适量食用。 【注意事项】

1.烹制红烧肉时应注意火候，不要过旺，否则肉质会变硬；
2. 烹制过程中应注意控制水分，以免烧糊；
3. 食用红烧肉时应注意口感，不要过咸，以免口干。 以上就是美食专家组最新菜谱——红烧肉的详细制作流程以及适合人群、禁忌等文章，希望对您有所帮助。