(一)御面咋炒好吃?
御面是一道传统的中国面食,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。如何炒制一份好吃的御面,成为了许多人追求的美食目标。下面,我们将介绍一份简单易学的御面炒制菜谱,供您参考。
【材料】
- 御面 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
【步骤】

1. 将御面用清水煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
3. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀。
6. 将煮熟的御面倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,煮至御面熟透。
9. 起锅前加入葱花,搅拌均匀即可。
【适合人群】
御面是一道适合各个年龄段人群食用的传统面食。孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群都可以食用御面。
【禁忌】

1. 御面中含有盐分,过量食用会增加高血压、心脏病等疾病的风险。
2. 御面中含糖,糖尿病患者应适量食用。
3. 御面中含有鸡精,过量食用会影响身体健康。
4. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用御面。
(二)制作流程
(1)御面煮熟,捞出沥干水分备用。
(2)将鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
(3)大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
(5)将鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀。
(6)将煮熟的御面倒入锅中,翻炒均匀。
(7)加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
(8)加入适量的清水,煮至御面熟透。
(9)起锅前加入葱花,搅拌均匀即可。