【川菜米椒脆笋的做法】
(1)制作米椒脆笋的食材:
- 嫩笋:200克
- 小米椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
(2)制作步骤:

1. 将嫩笋切成条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 小米椒切段,葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 加入小米椒煸炒至变软;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒,翻炒均匀;
6. 将腌制好的嫩笋倒入锅中,翻炒均匀;
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟;
8. 打开锅盖,翻炒均匀,直到嫩笋熟透,汁液变稠即可。
(3)适合人群:
- 米椒脆笋是一道酸辣可口的川菜,适合喜欢吃辣的人食用;
- 笋具有营养丰富、低脂肪、低热量的特点,适合想要减肥的人食用;
- 米椒脆笋还富含蛋白质、维生素和矿物质,适合身体虚弱、需要补充蛋白质和营养的人食用。
(4)禁忌:
- 米椒脆笋含有较多的盐分和热量,因此高盐、高糖、高脂肪的人不应多吃;
- 米椒脆笋可能会刺激肠胃,因此肠胃敏感的人不应多吃;
- 孕妇和小孩不应多吃米椒脆笋,以免引起消化不良。
【总结】
- 米椒脆笋是一道川菜,口感酸辣可口;
- 笋具有营养丰富、低脂肪、低热量的特点,适合身体虚弱、需要补充蛋白质和营养的人食用;
- 米椒脆笋还富含蛋白质、维生素和矿物质,适合身体虚弱、需要补充