兰州夹沙肉的做法

1. 材料:猪五花肉、沙子、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋
2. 将五花肉切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入沙子煸炒至金黄色。
4. 将焯好水的五花肉块放入锅中,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 待肉块炖至软烂,汤汁浓稠时,即可出锅。
8. 将炖好的夹沙肉装盘,撒上葱花即可。
这是一份简单而美味的兰州夹沙肉做法,肉质鲜美,汤汁浓郁,口感独特,不妨尝试一下。