市江山美食视频详细菜谱

1.手工豆腐

2. 凉拌三丝

3. 红烧鱼块

4. 酸辣汤

详细制作流程

1.手工豆腐 手工豆腐是市江山地区的一种传统美食，制作过程非常繁琐，需要经过多道工序。首先，将黄豆浸泡在水中，浸泡时间一般为6-8小时，然后将黄豆磨成浆，再将豆浆过滤出豆渣，再将豆浆加入石膏粉，搅拌均匀，直到石膏粉完全溶解在水中，然后将豆浆倒入模具中，经过压制、凝固、挤压等工序，最终制作出豆腐。
2. 凉拌三丝 凉拌三丝是市江山地区的一种传统美食，主要由黄瓜、胡萝卜、瘦肉丝组成。制作凉拌三丝先将黄瓜和胡萝卜切成细丝，再将瘦肉丝用盐、料酒、淀粉腌制后煮熟，最后将黄瓜丝、胡萝卜丝和瘦肉丝放入碗中，加入醋、糖、蒜末、辣椒油、酱油等调料拌匀即可。
3. 红烧鱼块 红烧鱼块是市江山地区的一种传统美食，主要由鱼肉、葱姜蒜、酱油、料酒、糖等调料组成。制作红烧鱼块先将鱼肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制后煮熟，最后加入葱姜蒜、酱油、料酒、糖等调料烧制至汁浓味香即可。
4. 酸辣汤 酸辣汤是市江山地区的一种传统美食，主要由豆腐皮、木耳、鸡蛋、香菜组成。制作酸辣汤先将豆腐皮切成丝，木耳泡发后切成丝，鸡蛋打散备用，最后将豆腐皮、木耳、鸡蛋丝放入碗中，加入盐、胡椒粉、鸡精、醋、辣椒油、蒜末、姜末等调料拌匀即可。 适合人群： 手工豆腐适合所有人食用，但需要注意的是，由于手工豆腐比较凉，胃寒、腹泻、消化系统较差的人不宜多吃。 凉拌三丝适合所有人群食用，但需要注意的是，黄瓜和胡萝卜有一定的感光性，易使皮肤变黑，因此晚上食用时应慎重。 红烧鱼块适合所有人食用，但需要注意的是，由于鱼肉中含有汞，因此孕妇、儿童、老年人和患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。 酸辣汤适合所有人食用，但需要注意的是，豆腐皮和木耳都有一定的吸收钙质的能力，因此老年人、孕妇和患有骨质疏松等疾病的人应适量食用。 禁忌：

1.食用手工豆腐时应注意控制食用量，以免引起消化不良。
2. 凉拌三丝中的黄瓜和胡萝卜有一定的感光性，因此晚上食用时应慎重。
3. 红烧鱼块中的鱼肉中含有汞，因此孕妇、儿童、老年人和患有肝病、肾病等疾病的人应慎重食用。
4. 酸辣汤中豆腐皮和木耳都有一定的吸收钙质的能力，因此老年人、孕妇和患有骨质疏松等疾病的人应适量食用。