凉冲菜的配方
凉冲菜是一种传统的中式蔬菜,它味道鲜美,口感清爽,是许多人喜爱的菜肴之一。下面是一份凉冲菜的配方,供您参考。
材料:
- 凉冲菜 200 克
- 青蒜 10 克
- 生姜 5 克
- 大葱 5 克
- 料酒 5 克
- 生抽 5 克
- 盐 3 克
- 白糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 植物油适量
步骤:

1. 凉冲菜洗净,切成段,用开水焯烫后捞出备用。
2. 青蒜切段,生姜和大葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精和适量清水,烧开后加入凉冲菜。
5. 大火烧沸后转小火炖煮 5 分钟,再加入适量的植物油,翻炒均匀。
6. 最后撒上青蒜,即可出锅。
凉冲菜的味道鲜美,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。您在制作这道菜时,可以根据自己的口味和喜好进行调整,加入不同的调料和食材,让味道更加丰富多彩。