【语文书美食】

一、食材准备

1.猪肉五花肉，切成约3厘米见方的块，用料酒、盐、生姜薄片腌制20分钟；
2. 鸡蛋2个，打散备用；
3. 大葱切段，大蒜切碎备用；
4. 食用油适量，待油热后加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色；
5. 加入大葱、大蒜继续煸炒出香味； 6. 倒入适量生抽、老抽、白糖、醋、清水，继续翻炒均匀，盖上锅盖煮10分钟，待汤汁浓稠即可。

二、制作步骤

1.将炒好的猪肉块盛出备用；
2. 锅中留底油，加入鸡蛋液，待鸡蛋微凝固时，用铲子将鸡蛋小心地拨到炒肉块的锅中，翻炒均匀；
3. 将炒好的鸡蛋和炒肉块一起盛出；
4. 锅中加入适量食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄色；
5. 将煎好的豆腐块盛出备用； 6. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味； 7. 加入葱花豆腐汤，煮至汤汁浓稠； 8. 将炒好的猪肉块和鸡蛋放入锅中，翻炒均匀； 9. 最后加入盐调味即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。猪肉具有滋阴润燥的作用，鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁、锌等营养成分，对身体也有很好的保健作用。

四、禁忌

1.猪肉不宜和碱性食物一起食用，如芋头、苦瓜等。
2. 鸡蛋不宜和糖一起食用，因为鸡蛋中的蛋白质会和糖一起凝固，影响口感。
3. 豆腐不宜和糖一起食用，因为豆腐中的蛋白质会和糖一起凝固，影响口感。 五、总结 这道菜既美味又营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。但需要注意的是，猪肉、鸡蛋、豆腐都需要适量食用，不能过量，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群，更需要注意控制食用量。