饺子皮厚了怎么弄好吃 买的饺子皮太厚了++怎么做才好吃
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买的饺子皮太厚了++怎么做才好吃
原料：面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。做法：1、将面粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用；2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；4、将面团摘坯、制皮，包入虾馅，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟即可。
厚包饺子皮怎么包饺子
①在饺子皮里多放一些馅料②把饺子皮进一步擀的薄一点。
肉饺子皮要厚还是薄
如果是包肉馅饺子的话，不管是皮薄还是皮厚都不好，皮薄了容易破，皮厚了吃着口感不好，黏糊糊的，所以擀饺子皮的时候不薄不厚正好，这样煮出来的饺子非常可口，饺子皮要想好用，必须把面活的软硬适中，想包饺子之前必须要先把面活上省着，这样就OK了
为什么现在买的饺子皮包起来很费劲而且煮熟很硬。自己做的又太软，有没有好办法
为什么现在买的饺子皮包起来很费劲？而且煮熟很硬。自己做的又太软，有没有好办法。
大家好，我是明泽美食，这个问题我来回答。
买的饺子皮包起来很费劲，，而且煮熟以后很硬，其实，这与饺子皮的制作工艺有关，因为现在面食店卖的饺子皮，多数都是机器压制的，这种饺子皮比较厚，而且不爱粘连，但缺点就是面皮发硬，包出的饺子口感不好，与我们自己和面制作的饺子皮，还是有区别的，那我们就分别了解一下机器压制饺子皮，与手工制作的饺子皮，它们的制作工艺是怎样的？
机器压制饺子皮现在家里吃饺子，最不愿做的一件事，那就是和面做饺子皮，很多人都不太会和面，所以就到外面的面食店，买一些现成的饺子皮回来包饺子，既方便又省事，但买的饺子皮吃起来口感不好，那原因是什么呢？那就是，这种机制饺子皮里面的水分太少，缺乏筋性。与它的制作方法有关，制作机制饺子皮，需要以下几个工序。
①面粉配比，500克面粉，加入5克精盐，200克水。
②和面，将精盐放在水中融化，随后加入面粉，用和面机和成面絮状。
③压成面片，将和制好的面絮，经过数次压制，做成整张的面片。
④制皮，用专用工具将压制好的面片，制成饺子皮。
★在这个过程中，面皮经过数次的挤压，形成了饺子皮，机器制作饺子皮，缺少了面团最需要的揉制过程，所以用这种方式制作出来的饺子皮，面皮很干，吸水能力也很低，再包成饺子后，面皮发硬发脆，而且不易煮熟，吃起来口感也不好。
手工制作饺子皮俗话说的好，“软面的饺子，硬面的面”也就是包饺子，必须要将面和软一点，而作面条，就要将面和的硬一些。所以我们在和饺子面的时候，一定要注意以下几点。
①面粉的选择:制作饺子皮，最好使用高筋面粉，如果面粉筋性不够，那么就会出现饺子皮软，煮制饺子时容易破漏，而且口感不好。
②面粉与水的比例:按正常要求，500克面粉，需要添加300克水，按这样的标准，才能和制出软硬适中的饺子面，但考虑到面粉的干燥程度不同，可以上下浮动50克水，如果超过这个比例，饺子面就会变软，相反要是低于这个比例。饺子皮就会变硬了。
③水的温度:和制架饺子面团的时候，一定要使用温水，也就是三十度左右的水，如果使用凉水，那么饺子面就会筋性过强，如果水太热，那么就会使面粉的筋性降低，变的绵软，所以使用三十度左右的温水比较适宜。
④面团的揉制:有句话说的好“打出来来的媳妇，揉出来的面”当然这是句老话了，现在是不可能打媳妇的了，但是饺子面必须要揉，而且要揉到面团表面光滑有弹性，这样的面团，才可以制作出好吃的饺子皮。
解决自己制作饺子皮太软的方法就按照我给出的手工制作饺子皮的四点建议去做，如果按我说的办法去做，就不会出现饺子皮太软的现象了，其实自制饺子皮并不难，只要按正常比例配置面粉，按要求揉制面团，一定会制作出合格的饺子。
最后总结:如果感觉买来的饺子皮太硬，不适合包饺子吃，那么可以将它制作成蒸饺，或者是煎饺，这样就可以不必在意饺子皮的软硬了。但我还是建议自己手工制作饺子皮，这样才能吃到美味可口的饺子。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
饺子皮厚了怎么弄好吃和买的饺子皮太厚了++怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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