爱我雄安新区美食——凉拌黄瓜丝

一、制作流程

1.准备材料：黄瓜、瘦肉丝、蒜末、醋、盐、糖、酱油、辣椒油等。
2. 将黄瓜切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。
3. 将瘦肉丝用盐、酱油、蒜末、姜末拌匀腌制10分钟。
4. 将焯烫好的黄瓜丝放入碗中，加入腌制好的瘦肉丝，撒上适量的盐、糖、辣椒油拌匀。
5. 最后，将拌匀的黄瓜丝倒入盘中，即可食用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和减肥人群。黄瓜富含水分和纤维素，能够帮助排出体内废物和毒素，减轻肥胖和便秘等症状。瘦肉丝富含蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的营养。

三、禁忌

1.黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他水果和蔬菜中维生素C的稳定性，使人容易受到维生素C的氧化伤害。因此，在吃黄瓜时，其他水果和蔬菜也应该适量食用。
2. 瘦肉丝中含有蛋白质和铁元素，但过量的摄入可能会导致铁元素中毒。因此，在腌制瘦肉丝时，应该适量减少盐的用量，避免过量摄入盐。

四、总结 凉拌黄瓜丝是一道健康美味的菜肴，富含蛋白质、维生素C和纤维素，能够帮助人体排毒、减肥和改善身体健康。但需要注意的是，在食用时应该适量，避免过量摄入盐和铁元素。同时，如果有素食或减肥需求，应该在食用前咨询医生或营养师的意见。