秦皇岛乐购美食详细菜谱

1.香煎小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 大蒜 适量 - 酱油 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、料酒、姜片、葱段腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的小黄鱼块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 在锅中留少量油，加入大蒜煸炒出香味，再加入腌制好的小黄鱼块，加入适量的酱油继续翻炒。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。小黄鱼富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于小黄鱼肉质细嫩，易入味，因此烹饪过程中需要注意火候和时间，不要煮过头，否则小黄鱼的口感会变硬。同时，由于小黄鱼属于海鲜类，易过敏的人应慎重食用。
2. 糖醋排骨 材料： - 猪排骨 500 克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 醋 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将猪排骨洗净，切成块状，用盐、料酒、姜片腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
3. 在锅中留少量油，加入生姜、大葱、冰糖煸炒出香味，再加入煎好的排骨块，加入适量的醋、酱油继续翻炒。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。排骨富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌： 由于猪排骨中含有较高的胆固醇，因此高胆固醇的人应慎重食用。同时，由于糖醋口味的菜品易使人产生食欲，因此应适量食用，避免过量。