老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于大头怎么弄好吃和大头萝卜怎么炒好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享大头怎么弄好吃以及大头萝卜怎么炒好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大头咸菜怎么做好吃
2. 大头萝卜怎么炒好吃
3. 大头虾最好吃的5种做法
4. 大头咸菜怎么炒好吃

大头咸菜怎么做好吃

原料：大白菜5000克

（适宜即可）食盐500克

（需要腌制白菜的十分之一）

制作方法：

(1)选用刚上市的大白菜，去外层老叶，大棵纵切成4份，小棵纵切成2份，洗净控干水。

(2)准备好腌菜缸，先在缸底撒一层盐，将菜的切口朝下，按一层菜一层盐的顺序叠置，顶层用大的鹅卵石压实。

(3)腌好压实后，为防止缸内蔬菜温度逐渐升高而导致露烂，要注意适时倒缸。首次倒缸时间在入缸后的20~24小时内，将缸底下的菜翻上来。第二次倒缸时间在第三天，1个星期后再倒缸1次。腌约20天后，即可

大头萝卜怎么炒好吃

泡发好的大头萝卜干洗净控干水分备用;猪肉洗净切成片，肥瘦分开;红尖椒洗净切成圈

热锅倒油，先放入肥肉小火煸出油，再放入瘦肉炒至变色

3/8热锅倒油，先放入肥肉小火煸出油，再放入瘦肉炒至变色

加入盐、生抽翻炒均匀，倒入大头萝卜干

4/8加入盐、生抽翻炒均匀，倒入大头萝卜干

翻炒均匀后加入少许清水焖煮

5/8翻炒均匀后加入少许清水焖煮

大头虾最好吃的5种做法

、醉熟大头虾

1.材料

大头虾，生抽，劲酒，生姜，八角，干辣椒，话梅，大蒜，冰糖，大葱

2.做法

(1)大头虾清洗干净，下锅煮熟后捞出浸入凉水里面。然后捞出沥干水分；

(2)除了劲酒，把所有卤汁材料倒入锅中熬煮半个小时，然后倒入劲酒混合均匀；

(3)把卤汁过滤晾凉，倒入大头虾浸泡，密封好之后放入冰箱冷藏。

二、盐焗大头虾

1.材料

大头虾，粗盐，八角，花椒，生姜

2.做法

(1)大头虾清洗干净之后沥干水分备用，生姜切成片；

(2)在锅里倒入粗盐、花椒和八角炒出香味，然后放入生姜；

(3)把大头虾平铺在粗盐上面，用粗盐盖住大虾，小火加热五分钟左右，关火之后再焗十分钟左右。

三、红烧大头虾

1.材料

大头虾，生姜，香葱，料酒，生抽，老抽，白糖

2.做法

(1)大头虾清洗干净，剪去虾脚、虾须，生姜切丝；

(2)热油锅，倒入生姜爆炒出香味，然后倒入大头虾爆炒；

(3)然后放入料酒，等大虾变色之后放入生抽、老抽、白糖和香葱翻炒入味。

四、蒜蓉大头虾

1.材料

大头虾，大蒜，香油，香葱

2.做法

(1)大头虾清洗干净，剪去虾脚虾须，开背去掉虾线，大蒜和香葱切成碎末；

(2)把大头虾摆盘，放入香葱和大蒜末，然后淋上香油，上锅蒸熟之后再浇上热油。

五、冰镇大头虾

1.材料

大头虾，生姜，食盐，冰块，芥末，生抽

2.做法

(1)大头虾清洗干净，和生姜、食盐一起下锅煮，捞出之后放入冰箱速冻半个小时以上；

(2)把冰块铺在盘底，摆放上大头虾，然后浇上芥末和生抽调配成的酱汁。

大头咸菜怎么炒好吃

用料

大头咸菜一块

葱姜蒜少许

辣椒面少许

花椒粉少许

步骤1

大头咸菜切丝葱姜蒜切片

步骤2

把大头咸菜多洗几遍再放到水里泡20分钟

步骤3

炒锅里放入花生油，下花椒粉，葱姜蒜，辣椒面炒出红油。

步骤4

把大头咸菜放入锅中翻炒片刻出锅

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